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Juliano Bortoloti possui ampla experiência em direito ambiental e agrário, sendo Bacharel em Ciências Jurídicas e Sociais pela Faculdade de Direito de Ribeirão Preto – UNAERP (2000) e Especialista em Direito Tributário pelo Instituto Brasileiro de Direito Tributário (IBET). Desde 2001, atua como Gestor Jurídico da CANAOESTE e assessor jurídico de produtores rurais, usinas, destilarias e diversas empresas. É membro dos Comitês Jurídico e Ambiental da Orplana. Palestrante há mais de uma década em temas ambientais e agrários, também integra o Grupo Executivo do Protocolo Etanol Mais Verde do Governo do Estado de São Paulo